MUSICA – Vino DOCG Chianti Rufina Riserva Rosso Toscana 2019

Descrizione

Musica ha tutte le caratteristiche delle Riserve prodotte nel Chianti Rufina: potente e strutturato ma al contempo ricco della freschezza intrinseca nei vini di questa sottodenominazione. Fatto con il 100% di uve Sangiovese ottenute dalla nostra miglior vigna, la sua potenza si giova dell’affinamento in legno che ne ha arricchito complessità, struttura e persistenza, rendendolo un vino elegante e longevo che si evolve con il passare degli anni. Il rosso mattone del colore è seguito da un ricco bouquet di frutti rossi, viola, mora, caffè e cuoio. Si abbina benissimo con cacciagione in umido, bistecca alla fiorentina e carni alla griglia.

Uvaggio

100% Sangiovese

Vinificazione

Raccolta manuale in cassette con accurata selezione delle uve sia in vigna che in cantina. Pressatura diretta delle uve con pressa pneumatica e fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata di 28°-30°C con duplici brevi rimontaggi quotidiani uniti a delestage. Macerazione sulle buccie per circa 20 giorni di vinificazione.

Affinamento

Dopo la fermentazione malolattica, affinamento in acciaio per circa 8 mesi per poi essere affinato con cura a temperature controllate per 12 mesi in tonneaux e barriques di rovere francese di primo, secondo e terzo passaggio. Ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi prima dell’immissione sul mercato.

Dati analitici principali

Alcool: 14% — Acidità totale: 5,8 gr/litro.

Potenziale di Invecchiamento

20/25 Anni.